A boire, tavernier! (et à manger)

13 janvier 2010

Marathon wine - acte V (3 janvier)

Dimanche Les héros sont fatigués... 22) Deiss 1er Cru Grasberg 2005 (complantation Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer) Nez sur le beurre avec des notes terpéniques.En bouche, c'est gras, sur les agrumes (citron, orange), avec une pointe d'amertume,...

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12 janvier 2010

Marathon wine - acte IV (2 janvier)

Samedi Saumon fumé Bar sauvage en croûte de sel Mousse au chocolat blanc, mangue, coulis de fruits rouges 16) Guillemard-Clerc Puligny-Montrachet "Les Enseignères" 2006 Nez sur le menthol, les agrumes, fumé, avec une pointe d'alcool.En bouche, une belle...

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10 janvier 2010

Marathon wine - acte III (1er janvier)

Vendredi: Huîtres plates et rondes, homards, tourteaux, oursins Chapon farci Coulants au chocolat et cerise 10) Lucien Crochet Sancerre blanc 2000 - Vendange du 25 octobre 2000 Nez sur la cire d'abeille, la poire, c'est capiteux, avec une pointe d'alcool.En...

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9 janvier 2010

Marathon wine - acte II (31 décembre)

Jeudi Noix de Saint-Jacques truffées Grenadins de veau sauce périgourdine - truffes fraîches Carpaccio de mangue et ananas Quatre vins superbes pour ce 2e jour: le seul problème, c'est que le Raveneau mis à part (superbe rapport prix/plaisir à 42 euros...

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8 janvier 2010

Marathon wine - acte I (30 décembre)

Mercredi: Apéritif, amuse-bouche Carré d'agneau Mousse au chocolat 1) Rayas blanc 2004 (Chateauneuf-du-pape) Nez sur les agrumes (citron, pamplemousse), la réglisse, un peu alcooleux.En bouche, c'est fin, floral, mais assez chaud, avec une certaine amertume.Pas...

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13 novembre 2009

La Fleur de Boüard 2004

Nez sur la cerise et la mûre, assez boisé.En bouche, c'est équilibré, puissant, presque trop, il n'y a pourtant pas énormément de matière, c'est aromatiquement très discret, avec une sorte de force virile assise sur le bois, ce n'est pas très complexe,...

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12 novembre 2009

D'Aiguilhe 2004

A l'ouverture: Nez sur les fruits rouges (cerise fraîche, framboise), un côté confituré qui se dévoile à l'aération, sans aucune perception d'alcool ou de boisé.En bouche, c'est épais (liqueur de fruits) mais paradoxalement il y a un petit manque de matière;...

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1 novembre 2009

Clos Puy Arnaud 2006

Bu sans aération. Un beau nez sur la fraise, la framboise, les épices.En bouche, c'est assez puissant, avec un élevage assez marqué, une pointe d'amertume, c'est malgré tout gourmand et équilibré. Note: 15,5 en l'état, le boisé m'ayant un peu gêné. Potentiel...

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30 octobre 2009

Smith Haut Lafitte 2002

Un nez boisé mais assez beau avec du cassis dominant.En bouche, c'est équilibré, puissant, pas très complexe avec un élevage encore un peu présent. Note: 15,5 Un vin qui se goûtait mieux il y a deux ou trois ans, "sur le fruit". La plupart des 2002 semblent...

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26 octobre 2009

AOC Montravel, Ch. Moulin Caresse, blanc et rouge

Petit tour dans le haut du panier du Bergeracois, plus précisément au sein de la récente appellation Montravel. Voilà un remarquable producteur, Jean-François Deffarge, qui produit un blanc et un rouge (cuvée Cent pour 100) de haute volée qui réjouiront...

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12 octobre 2009

Gewürztraminer Sonnenglanz SGN Bott-Geyl 2002

Fabuleux Gewürz Grains Nobles de Chez Bott-Geyl, terroir Sonnenglanz. On atteint ici des sommets de finesse et de subtilité: bien sûr, le vin est liquoreux, mais sans excès, sans la lourdeur un peu envahissante et grasse du Sauternais. La fraîcheur l'emporte...

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24 septembre 2009

Saint Julien Gruaud Larose 2004

Ne croyez pas ceux qui vous disent qu'il s'agit d'un grand cru classé de St Julien. Non, ce n'est rien de plus qu'un Bordeaux supérieur de qualité moyenne qu'il faudrait être fou pour acheter à plus de 10€. Plusieurs fois goûté, le Gruaud Larose ne m'a...

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24 septembre 2009

Cahors Lagrezette Cuvée Dame d'honneur 2003

Une très bonne surprise pour ce milieu de gamme de Lagrezette (environ 27€). Le 2003 a eu le temps de fondre ses tanins et de devenir un vin velouté, fin, vraiment bon, et pas envahissant. On est ici très loin du Cahors revêche et astringent. La puissance...

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17 septembre 2009

Domaine de Trévallon

Domaine de Trévallon 2005 (45 euros) Nez sur la fraise, les épices, le thym, le jus de viande. En bouche, c'est assez léger, avec un certain manque de matière, les arômes se développent en mode mineur, sur la soupe de fraises et le poivre, plutôt équilibré...

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16 septembre 2009

Kalleske Greenock Shiraz 2003 (Australie, 25 euros)

Nez sur la cerise kirsch et sur le café, très confituré, alcooleux. En bouche, c'est épais, sirupeux, presque crémeux (!), très puissant, sur des notes persistantes de café et de soupe de fruits rouges. Toujours un peu chaud à mon goût, mais indéniablement...

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15 septembre 2009

Bernard Baudry La Croix Boissée 2007 (Chinon, 17 euros)

Nez sur des notes fumées (suie), sur la poire, la prune, avec un petit côté "eau-de-vie" assez spécial. En bouche, c'est équilibré, sur la réglisse, assez puissant mais peu complexe, avec une légère amertume en fin de bouche. Note: 14,5 J'avais nettement...

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14 septembre 2009

Kilikanoon Prodigal 2003 (Australie, 100% Grenache, 25 euros)

Nez sur le cassis, très confituré, assez alcooleux. En bouche, c'est très puissant, sur la confiture de fruits (cerise, cassis), avec une très forte sensation d'alcool, même si le vin parvient à conserver un bel équilibre, jusqu'à une longue finale. C'est...

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10 septembre 2009

Pierre Usseglio Cuvée de Mon Aïeul 2001

Nez sanguin, légèrement alcooleux, sur la cerise à l'eau-de-vie. En bouche, c'est puissant, sur la fraise, mais avec un manque flagrant de complexité et de matière, et des arômes pas très nets, même si cela reste assez équilibré. Longueur moyenne. Note:...

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8 septembre 2009

Henri Bourgeois Sancerre d'Antan 2007

Nez sur les agrumes, le citron, l'ananas. En bouche, c'est perlant, avec une forte acidité, une légère amertume, toujours sur les agrumes, avec un bon équilibre et une belle fraîcheur. Note: 15

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7 septembre 2009

Louis Sipp Riesling GC Kirchberg 2002 (16 euros)

Un nez sur le miel, le pétrole, le citron, la verveine. En bouche, c'est équilibré, épais, avec une bonne acidité, sur la pierre à fusil, c'est minéral, le vin finit long. Une bouteille qui ne s'est jamais aussi bien goûtée qu'aujourd'hui. Note: 16,5

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