Marathon wine - acte III (1er janvier)

Vendredi:

Huîtres plates et rondes, homards, tourteaux, oursins

Chapon farci

Coulants au chocolat et cerise

10) Lucien Crochet Sancerre blanc 2000 - Vendange du 25 octobre 2000

Nez sur la cire d'abeille, la poire, c'est capiteux, avec une pointe d'alcool.
En bouche, grande fraîcheur, acidité moyenne, très légère amertume, du gras et une longueur moyenne.
Un vin étonnant et intéressant.

Note: 16

11) Domaine Robert et Raymonde Jacob - Corton-Charlemagne 2004

Nez sur le beurre, un peu réduit, fumé, grillé, sur les agrumes (citron), glycériné, petite perception alcooleuse.
En bouche, belle acidité, puissant, salin, petite amertume, belle longueur.

Note: 16

12) Bollinger GA 1990

Nez sur la noix, le beurre, la brioche, la poire, la noisette, l'écorce d'orange.
En bouche, des bulles très fines mais bien présentes, une superbe acidité qui porte le vin, belle vinosité, pointe d'oxydation, beurre et fruits bien murs, le vin finit long.
Un très beau champagne au top de sa forme, et une meilleure bouteille que celle goûtée il y a quelques années.

Note: 17,5+

13) Lafite 1998

Au nez, un cassis très pur, quelques notes boisées, des fruits noirs, murs mais très fins, épices, menthol, petite perception alcooleuse.
En bouche, très bel équilibre, beaux tannins pas encore complètement fondus, sur le cassis, le graphite, c'est puissant et très légèrement astringent, avec une matière qu'on aurait peut-être voulu plus riche.

Note: 17+

14) Massena Barossa Valley "The moonlight run" 2004

Nez sur la prune confite, la cerise, un peu alcooleux.
En bouche, c'est puissant, chaud mais avec une bonne intégration de l'alcool, sur le pruneau, assez long, avec une matière moyenne.
Un vin "typique" australien, mais très agréable à boire malgré sa chaleur.

Note: 16-

15) Toro Albala PX 1971 (1/2 bouteille)

Nez sur les fruits secs (amandes), le café, la figue.
En bouche, c'est compact, sirupeux, assez chaud, sur la noix et les figues, avec une très belle longueur et sans lourdeur malgré une énorme matière.

Note: 17